|
|
 |
|
 |
 |
| zum Seitenende |
|
| Für
den Minzenhonig 1200 g Zucker zusammen mit 800 ml Wasser und der Minze
aufkochen und bis auf etwa 300 ml reduzieren.
über Nacht ruhen lassen. Zi-Mi-Köpfli: Die Eier mit 100 g Zucker schaumig rühren, den Ziger dazugeben und vermengen. Den Pfefferminzhonig sowie den Saft der Zitronen unterühren. Die Gelatine dazugeben und gut unterühren. Den Rahm unter die Masse ziehen, diese in Formen füllen und für sechs Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Köpfli aus der Form lösen, auf einem Teller anrichten und mit frischen Füchten der Saison dekorieren. |
 |
| Für
8 Personen 300 g Ziger, frisch 500 ml Schlagrahm 3 Eier 100 g Pfefferminze, frisch Fückte der Saison 2 Zitronen 1300 g Zucker 10 Blatt Gelatine Am Vortag beginnen! |
|
 |
|
| Die
Eier mit dem Zucker, Maizena und Süssmost gut vermischen und aufkochen.
Sofort vom Herd nehmen und im Wasserbad unter zeitweiligem rühren erkalten lassen. Anschliessend in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Frischkäse unterheben. Die Crème in Dessertschalen geben und mit Obstschnitzen dekorieren, leicht mit Zimt bestäuben. |
|
| Für
8 Personen 250 g Schafmilch-Frischkäse 1 Apfel 1 Birne 4 Freilandeier 150 g Zucker 60 g Maizena 1 l Süssmost Zimt, gemahlen |
|
|
 |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
 |
|
|
| zum Inhaltsverzeichnis dieser Seite |
 |
zurück
zur Rezeptsammlung Schweiz |
 |