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| zum Seitenende |
| Apfelrösti |
| für 4 Personen |
| 250-300
g
etwas 750 g 3
EL
2-3
EL
etwas |
Brot,
altgebacken
Butter, eingesotten Äpfel Zucker
Sultaninen
Zimtzucker |
-
in dünne Scheiben schneiden
- in Bratpfanne heiss werden lassen - Brotscheiben hellbraun rösten - Kerngehäuse ausstechen, schälen, vierteln - in feine Schieben schniden - Butter in Bratpfanne heiss werden nlassen - beigeben und hellbraun röten - Äpfel beigeben - unter Wenden kurz dämpfen - Hitze reduzieren - daruntermischen - beigeben - Äpfel zugedeckt weich kochen - geröstetes Brot beigeben - sorgfältig mischen - sofort servieren - darüber streuen oder separat servieren |
| Käsekuchen (Chäschüechli) |
| 100
g
60-80
g
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Blätter-
oder Kuchenteig
Greyerzerkäse,
gerieben
|
-
ca. 2mm dick auswallen
- ausstechen - in eingefettete Förmchen legen - einstechen - kühl stellen - in Förmchen verteilen - beigeben und umrühren - beigeben und umrühren - beigeben und umrühren - beigeben und umrühren - alles gut verühren - über die Masse in den Förmchen verteilen |
| Backen |
| Zirka 15 Min. bei 250° C auf der untersten Rille des vorgeheizten Backofens backen. |
| Gulaschtopf |
| für 4 Personen |
| 800
g
1 TL wenig 1 EL 3 EL 4
evtl. |
Rindsvoressen
Salz Pfeffer Mehl Butter, eingesotten Zwiebeln,
gehackt
Kartoffeln |
-
würzen
- darüberstreuen - darüberstreuen - darüberstreuen - im Brattopf heiss werden lasen - Fleisch rundherum gut anbraten - Hitze reduzieren - beigeben - unter Wenden gut 5 Min. andämpfen - beigeben - beigeben - beigeben - ablöschen - beigeben - dem Fleisch beifügen - zugedeckt zirka 40 Min. leicht kochen lassen - in dicke Stengel schneiden - in Stücke schneiden - Gemüse beifügen - zugedeckt weitere 35 Min. köcheln lassen |
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